Burger végé

Bonjour!

Alors hier j'avais une énooorme envie de burger, j'ai donc acheté des pain burger et hop !! c'est parti pour des burgers maisons aux galettes de pommes de terre!
Même sans être végétarien, vous pouvez varier les plaisirs: c'est moins cher et vous verrez que même sans viande un burger c'est super bon!

Donc hier soir j'ai fais avec ce que j'avais dans le frigo,(burger galettes pommes de terres, moutarde, ketchup, tomate, salade et cantal.. miam j'en re-salive rien qu'à y repenser hihi)

Vous pouvez faire vos burgers selon vos préférences, ce qui est quand même bien sympa! bref...

Recette des galettes de pommes de terre:

- 5 pommes de terres,
-1 gros oignons,
- 1 grosse cuillère de farine,
- 1 oeuf ,
- sel , poivre,
- huile.

Éplucher les pommes de terres et l'oignon et les râper finement. Moi j'ai utilisé mon super robot rapeur du coup en 3 min c'était fait!
Puis  pour retirez l'excédent l'eau, placez les aliments dans un torchon et essuyez légèrement.

Ajouter la farine, l’œuf, un peu de sel et de poivre et bien mélanger l'ensemble. n'hésitez pas sur le sel car sinon vos galettes seront fades...



Avec une cuillère à soupe, faite une boule avec la préparation et déposez là dans la poele (chaude avec l'huile). Aplatir ensuite la boule pour avoir une galette ovale ou ronde.

Faire bien dorer les galettes d'un côté, les retourner et laisser dorer sur l'autre face.

Voilà c'est bon pour les galettes.

Le burger :

Faites réchauffer vos pains à burger dans le four quelques minutes.

Mettez la sauce de votre choix sur le fond : roquefort, hoummous, moutarde, guacamole, ketchup, etc...

Disposez : une feuille de salade, rondelle de tomates, cornichons, graines germées, fromage, etc.. (en fait tout ce que vous voulez)

Et hop c'est fini !

A servir avec une salade, des crudités, ou des frites pour les puristes !!!

Bon app'

Tarte tatin aubergines, tomates et chèvre

Voilà une recette pas vraiment légère mais très très "goutue" ... un vrai mélange sucrée salée très subtile que j'ai trouvée ici !

Alors pour faire cette tarte tatin, il faut :

- une pâte (voir recette ci dessous)
-  2 grosses aubergines
- 3 tomates
- sucre 
-vinaigre balsamique
- thym
- sel poivre
-huile d'olive

 

Recette de ma pâte:

-1 verre moitié eau moitié huile d'olive

- 1 pincée de sel

- 250 g de farine semi complète ou complète

- 1 jaune d'oeuf

Mélanger l'eau avec l'huile d'olive, le sel et le jaune d'oeuf. 

Incorporer la farine, la travailler à la fourchette rapidement puis pétrir à la main. 

Former une boule et la poser sur du papier à cuisson et l'étaler au rouleau.

Recette de la tarte

Laver les légumes.
Découper les aubergines en tranches fines (pour une cuisson + rapide), les disposer dans la poele et les faire cuire à l'huile d'olive en remuant de temps en temps.
Attendre qu'elles colorent et incorporer les tomates coupées en rondelles également.
Soupoudrez de sel, poivre et de thym.
Déglacer au vinaigre basamique, et mettre 2 cuillères à soupe de sucre. Continuez la cuisson quelques minutes.

Soupoudrez le moule à tarte d'un peu de sucre et disposez les rondelles d'aubergines et de tomates sur le fond.
Poser délicatement la pâte par dessus les légumes et enfournez 25 min à th7.

Une fois que la pâte est dorée, sortez la tarte et retournée là à l'aide d'un grand plat. Poser des bouts de chèvre sur le dessus quand la tarte est encore chaude pour qu'ils fondent doucement.

et voilà ! régalez vous!!

Légumes au wok

Alors voilà une recette qui est complétement de moi hihihi... j'ai improvisé totalement et c'était super bon!!

(photo à venir)

Pour 2/3 personnes:

- 1 navet (les navets de couleurs oranges sont + sucrés que les classiques),

- 1 grosse carotte,

- 1 pomme de terre (facultatif),

- 1 boite de pois chiches,

- sauce Tamari

- sel / épices (selon vos goûts)

- eau,

- un wok,

- variante : avec 1 steak de soja en plus

• Faire chauffer l'huile dans le wok,
• pendant ce temps peler et découper les carottes en rondelles / ou petits cubes, les verser dans l'huile chaude
• Peler et découper le navet en cube et les "jeter" dans le wok! Bien touiller et verser un peu de Tamari afin de colorer un peu les légumes.
• Salez, et ajoutez les épices,
• Rincer les pois chiches et les réserver,
• Continuer à faire cuire les légumes tout en remuant, ajouter un peu d'eau et de tamari afin que les légumes n'accrochent pas,
• Ajouter les pois chiches, laisser cuire 5 min et servir.
• Variante: vous pouvez rajouter un steak de soja (petit légumes ou autres) en petits morceaux dans la préparation en même temps que les pois chiches

J'avais servi les légumes avec des brocolis vapeurs (car j'adoooore les brocolis) et du quinoa !

Bon app'

Fondant au chocolat

Fondant chocolat du dimanche

Une recette simple et rapide et qui apparemment a beaucoup plu !!!




Pour 10 petits fondants:

- 200 g de chocolat à cuire
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 CS de sucre glace
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe rases de farine

• Faire fondre le chocolat et le beurre  à feu doux dans une casserole.

• Quand c'est bien fondu, ajouter les jaunes d'œufs.

• Ajouter ensuite le sucre et la farine, puis incorporer les blancs d'œufs montés en neige bien ferme. Mon petit truc: j'ajoute un peu de sucre glace à la fin sur les blanc en neige... miam!!

• Verser la préparation dans un moule à muffin (silicone c'est pratique!!)

• Cuire à four moyen (180°C environ) pendant 20 min.

Ya plus qu'à !